怎样鉴别燕窝的真假哪里可以买到真正的燕窝

发布时间:2019-10-14 10:20    信息来源:admin

  你好,燕窝造假主要有三种:一是把低价的白燕窝染色加工成高价的黄燕窝或血燕窝;二是把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶等涂在劣质燕窝盏表面,使其看起来光亮、厚密,并增加重量;三是用树脂或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎。 所以,购买时最好挑选同一产地的燕窝,其次要看燕窝的“发头”(即燕窝湿透后在重量上与干身时的差异,倍数越大即“发头”越好,越经吃),一般官燕都有6倍—8倍的“发头”。再次要看燕窝是否干净,越少细毛越好。最后是挑盏形和干爽度,通常燕窝两端之头脚越细越好,干爽含少水者为上品。 例如:每年开春,金丝燕第一次做的窝,基本上全是用自己的津液凝固而成的。这种燕窝洁白晶莹,形如碗碟,浸人水中则柔软胀大,称为白燕,是燕窝中的珍品。如果第一次做完窝被人采走,金丝燕重新做窝,这时因为津液不够,里面就夹杂了不少绒羽、纤维海藻、柔软植物纤维等,加上津液中常带有血迹,做出的窝,颜色微黄,略带威昧,称为毛燕,属于燕窝中的次品。 另外,如对于官燕而言,红色的血燕和白燕除了颜色不同,在营养价值上并无区别。不同颜色的官燕批发价基本一样,只是因为红色和黄色比较罕见,因此零售价比白燕窝稍贵。 因此,建议在买燕窝是,可选择具有美誉度、有诚信度的品牌,如“巢工厂”、“双丹马燕窝”,“印尼司巢国际集团品牌”,它不仅会给您提供鉴别燕窝产地、品种、质量的方法,而且还会给您分别提供白燕、血燕、燕饼的浸、拣、炖的方法。你可以到专卖店或者超市里购买。