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发布时间:2019-10-17 19:07    信息来源:admin

  烹调燕窝的方法虽然只有一种,但是燕窝本无味,吃法可以是多种多样的。下面介绍炖燕窝的几种家常食法: ★木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。 ★干捞燕窝 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 ★红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。 ★果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。 以上几种方法均是从有利于人体营养的角度出发,合理搭配。尤其适合女性的食用,美颜美容。

  清炖燕窝 主料 燕窝 40克 鸭肫 30克 鸡胸脯肉 50克 1. 燕窝用热水浸软,候软,去茸毛,用清水泡净,隔去水分,亦可加入食用苏打粉少许煮片刻,才洗泡; 2. 鸭肾切开去掉污物,撕去内层黄衣,然后洗净,切肾花; 3. 鸡胸肉沸水中浸过,取出洗净,切成细粒; 4. 将燕窝放炖盅内,放上肾花和鸡粒...,注入沸水二杯,盖好,放沸水锅内,隔水炖约三小时即成,调味供用。 鸡汁燕窝 主料 燕窝 25克 火腿 25克 辅料 油菜 25克 调料 味精 1克 鸡油 5克 盐 2克 各适量 1. 燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛、杂质,用温水漂洗干净; 2. 洗净的燕窝放在品锅中,加开水至浸没,覆盖焖5分钟,滗去汁水; 3. 再用开水浸没,加盖焖10分钟; 4. 滗去水后,用开水浸没,放进食碱25克,加盖焖5分钟,并继续换开水连续浸焖3 至4次; 5. 每次10 分钟,先后共需约1 小时,使燕窝浸涨至绵糯; 6. 然后,盛在荷叶碗内,放上火腿丝和焯熟的油菜; 7. 炒锅置中火,舀入高级清汤500毫升,加入精盐,烧沸后,撇去浮沫,放入味精,把沸汤徐徐倒入碗内(燕窝用手勺背抵住),淋上熟鸡油即成。 珍珠烩燕窝 主料 鸡肉 50克 猪肉(肥) 50克 燕窝 50克 鳜鱼 150克 辅料 鸡蛋清 80克 调料 葱汁 50克 姜汁 50克 盐 3克 植物油 10克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 1.鱼、鸡肉剁成细泥,放盆中加葱姜汁沿一个方向搅打上劲,再加蛋清、剁成泥的肥肉搅打,最后加盐搅匀,放清汤内制成直径1厘米的丸子60个. 2.燕窝用清汤氽过,分成10份,每份同六个丸子一起分盛10个汤盅内. 3.勺中加高级清汤调味烧开,用淀粉勾稀芡,淋明油,分盛10个汤盅中,加盖上桌。 燕窝炖双鸭 主料 鸭 500克 烤鸭 400克 辅料 燕窝 35克 火腿 30克 1. 将燕窝用清水浸透,捻去茸毛,放锅加清水四杯,苏打食粉一茶匙,煮约二十分钟左右,取出用清水冲洗,隔去水分,放入炖盅内; 2. 光鸭、烤鸭均入沸水内烫过,取出清净,然后放回燕窝盅内,注入上汤,放锅内约炖一时半左右; 3. 将光鸭,烤鸭取出,分别拆肉撕成细丝,再者放回炖盅内,再放入锅内炖约三十五分钟即成.原盅端出,撒上火腿茸上席。

  【木瓜炖燕窝】 【主料】 鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。 【做法】 1、先将木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用; 2、将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内...; 3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。 【银耳燕窝羹】 【原料】 银耳、燕窝、冰糖、葡萄干。 【做法】 1、将银耳泡在温水中泡20分钟; 2、将燕窝洗净,放温水中泡一个半小时,我当时因为急着想吃,直接用开水泡了燕窝,30分钟搞定,呼呼; 3、将泡好的银耳洗干净,去掉杂质; 4、将泡好的燕窝洗干净,用手撕成小细丝; 5、准备好冰糖和葡萄干,冰糖最好是这种大块状的,葡萄干是因为我爱吃,所以放的,呵呵; 6、将银耳和燕窝放入煲内,放适量水,开中火,等水开后再煮3分钟,如果喜欢吃软的银耳,就多煮会,我是喜欢吃脆的 7、关火,放入冰糖,搅拌一下,等待冰糖溶化; 8、放入葡萄干; 9、放凉后,放入冰箱,感到口渴时,就能从冰箱里拿出来吃了。 【冰糖燕窝】 【材料】 干燕窝20克,冰糖200克。 【做法】 1、干燕窝,这种燕窝应该叫官燕吧,成盏状; 2、燕窝用清水泡发,大约4小时; 3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净,燕子毛非常细小,可以用镊子夹,我公公的做法是,盛一碗清水,取一小撮燕窝用手指托着,将燕窝浸入清水中,杂毛会浮在水面上,再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦,我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上; 清理干净燕子毛以后,将燕窝洗净,换清水再将燕窝浸泡,这次水不用太多,没过燕窝即可。再浸泡几个小时(时间依据燕窝的质地而定),直到燕窝变软。 4、锅中放入冰糖和500克左右的清水,大火将冰糖熬化,用勺子撇去浮沫,将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中,煮开,再转小火煮20分钟即可。 小贴士: 吃起来味道不错,QQ的,很像喜之郎cici 燕窝:蛋白质含量高,具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效。 秋季因为天气由湿润变干燥,所以饮食主要应该注重滋阴润燥,防止秋燥伤阴。 (希望能帮到你!O(∩_∩)O~)

  1.把蒸熟的米饭打碎,然后团成团,把下面掐一个洞。在上面放入自己喜爱吃的东西,例如:西红柿汤,土豆,火腿等等。入微波炉后就可以吃了。

  燕窝的吃法有很多种, 首先要用一碗纯净水浸发,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。燕窝具有滋阴养颜的功效,世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚,这两个产地的燕窝功效最佳,国内的两大知名燕窝品 牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以...上产地,如果是要送礼的,选同仁堂燕窝较合适;如果是自己家人要用的,选择福临门燕窝较为实惠。