怎么发燕窝的做法大全

发布时间:2019-10-17 19:07    信息来源:admin

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  1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净

  还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

  首先,燕窝的做法只要具备隔水炖煮的条件就可以,但是炖煮燕窝必须先把燕窝泡发,首先是水的选择,最好选择质量好的纯净水,不要用自来水和天然井水。具体做法:用一个洗净的大碗或者较深的瓷盘子,取燕窝2盏放入碗中,倒入适量纯净水,水量没过刚放入的燕窝即可。燕窝一般用纯净水泡发4-6小时,就可以泡发开了。浸泡十分钟后,燕窝大致已泡开,先来清洗一次,以洗去杂质和不干净的东西,泡发后的燕窝,用镊子和小网筛挑去杂质和细毛(挑毛过程中可以多换几次水),把燕窝轻轻顺着纹路撕开,就可以开始炖了~!燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,因此选材最关键。譬如国内的知名老牌福临门燕窝,其泡发率往往可以达到8倍以上,这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。炖完后,加上冰糖或者牛奶,水果调味就行。